Најбоље 4 кафе-продавнице у Лими, Перу Ваш водич неће вам рећи

Фото кредит: Труе Артисан Цафе, Мирафлорес Перу
Након чланка који смо написали о Кафи у Перуу: Перу има више од Мачу Пиццхуа, Дафна, читалац ЦоффееСпхере написао је:
Предлажем да се провере кафићи без ланца у Лими, којих има много, укључујући занатске и породичне. Покушајте, на пример, Кулцафе, Пуку Пуку, Труе Артисан, Цафе Верде, Буенависта Цафе (у Малецону, одличан поглед), Арабица, Ла Цафетера итд., У Мирафлорес. Барранцо, више умјетнички округ, има Бодега Верде, Бисетти и Писелли (исти власник као Арабица), док Сан Исидро (упсцале упсцале) има Кафе пут, а Пуебло Либре округ Оригенес.
Такође, када сте у Кузку, не можете пропустити традиционални кафић Аиллу. Одлазак до Старбуцкс-а на Плаза деАрмас је помало побожан.

Толико нам се допао њен коментар да смо урадили наше истраживање и писали кафићима у Лими које је споменула и замолили их да поделе:

  • Три врхунска продавца у кафићима
  • Тамо где дају своју кафу
  • Радно време

А неки су власници и менаџери ишли изнад и даље дајући нам много корисних одговора. Дакле, ево 6 најбољих кафеа који могу научити о перуанској кафи и пити кафу у Лими:

1. Пут кафе

Сан Исидро је Лимов финансијски крај и једно од његових најцјењенијих суседства. Смештен у Ав. Пресцотт 378, је Пут кафе. Када је у јуну 2014. представљен Тхе Роад Цоффее, одмах се придружио редовима најбољих кафића у Лими. Кафић се фокусира на послуживање локално произведене кафе са три главне регије кафе у Перуу:

  1. Финца Видурризага - Вилла Рица - Јунин,
  2. Финца Алто - Багуа Гранде - Амазонас
  3. Финца Цхурупампа - Цхиринос - Цајамарца

Најбоља три продајна места Цоффее Роад-а су капућино, еспрессо и њихов једноставан В60 напитак, напитак без кафе за посетиоце који не подносе кофеин. Када сте у округу Сан Исидро у Лими, погледајте и Хуаца Хуалламарца, пропаст цивилизације Инка.

Радно време му је од понедељка до петка од 19:30 до 22:00, суботом од 21:00 до 22:00. и недељу од 13:00. до 21:00

Више информација: Фацебоок страница Цоффее Роад.

2. Права Артисан кафе

Смештен у мирној улици (улица Боливар 159), у Мирафлоресу, јужно од централне Лиме, ​​Труе Артисан Цафе нуди опуштајућу атмосферу, добру храну и одличну кафу. Труе Артисан Цафе се фокусира на вештину израде класичних еспресса, макијата и капућина користећи Ла Марзоццо еспрессо машине.

Њихова три најпродаванија, укључујући производе без кафе: капућино, традиционални еспрессо, и ледени Америцано Латте (посебно љети). Кад сте тамо, не заборавите да пробате њихов шпинат и сир, куицхе и капресе (моцарела, парадајз и салата од босиљка).

Прави Артисан Цафе нуди кафу арабице од малих произвођача перуанске кафе у:

  1. Цајамарца
  2. Сан Игнацио
  3. Вилла Рица

Они се труде да интегришу различите окусе у своју кафу. Недавно је компанија укључила робуста кафу из Индије како би направила своју кућу која меша кафу заједно са њиховом омиљеном ручно печеном обртничком кафом.

Познато је да капућино праве Артисан Цафе има интензитет еспресса и савршено се меша са млеком. Њихов еспрессо има траг слаткоће створен мешањем фине арабице са робусом. Арабица је из регије Цајамарца у Перуу и имања Сетхураман у Индији.

Радно време је од понедељка до суботе од 7:00 до 22:00. и недељу од 8:00 до 19:00.

Више информација: Труе Артисан Цафе Фацебоок страница.

3. Ориген Тостадорес де Цафе

Ориген Тостадорес де Цафе или Оригин Цоффее Роастерс на енглеском језику основан је у марту 2013. године. Власници Гино Канасхиро Асато и његова пословна партнерка Јессица Тејада Торрес одржали су филозофију понуде најбоље специјалне кафе из различитих кафе региона Перуа. За њих 80% квалитета кафе представља посао произвођача кафе. Посебно га занима проналазак порекла кафе у свакој шољи.

Смештен у Пуебле Либре (Ав Боливар 1199), историјској четврти у Лими, са најбољим музејима у граду попут Археолошког музеја и Куинта де лос Либертадорес, Ориген је био једна од првих неколико специјалних кафетерија у округу. Пуебле Либре још увек има хациенду из 18. века која се зове Цаса Орбеа.

Поред кафића врхунске класе, Ориген такође продаје и свеже печени грах и робу од кафе. Ориген пече своју кафу и даје кафу арабицу са пет фарми у северном Перуу:

  1. Финца Тимбуиацу, Родригуез де Мендоза, Амазонас
  2. Финца Цхурупампа, Цхиринос / Цајамарца
  3. Финца Ла Енцанада, Риоја / Сан Мартин
  4. Финца Ла Флор де Ла Палма, Цхиринос / Цајамарца
  5. Финца Ла Флор дел Сапоте, Цхиринос / Цајамарца

Радно време је од понедељка до петка од 8.00 до 22.00, суботом и недељом од 10.00 до 22.00. Ориген има подружницу на локацији Суркуилло Цалле Лас Тиендас 295, у непосредној близини Сан Исидро.

Више информација: Веб локација и Фацебоок страница Ориген Тостадорес де Цафе.

4. Тостадуриа Бисетти

Оно што раздваја Тостадурију Бисетти од осталих кафића, јесте њена историја. Започео Ромуло Бисетти, Перуанац италијанског порекла 50-их година, Тостадуриа Бисетти већ је од тада сервирала кафу италијанског стила. Временом, стечено искуство и нове генерације које служе у Бисеттију усавршавале су уметност служења специјалне кафе у Барранцу (в. Педро де Осма 116, Барранцо), једном од имућнијих четврти у Лими.

Спремајући кафу из кајамарске, пуно и Хуанцаио кафе регије, Тостадуриа Бисетти има лабораторију у кафићу која експериментише и пече свеже и најбоље зрно кафе за своје купце. На питање шта су три најпродаванија у кафићу, добили смо следеће одговоре:

  1. Соло пара фумадорес (само за пушаче) мешавина је интензивног укуса. Име је инспирисало есејем Јулио Рамон Рибеиро, перуански писац.
  2. РАТИО, процес екстракције је 12 сати. То је свестрани концентрат кафе који се одлично узима чисто (црно), са ледом, млеком или воћним соком. Једноставно, суштина кафе.
  3. Еспрессо.

Радно време је од понедељка до четвртка од 8:00 до 21:00. и петак до недеље од 9:00 до 22:00.

Више информација: Цафе Бисетти