Четврти најбољи ресторан на свету вс Буррито

Синоћ смо јели у ресторану Централ у Лими, који је недавно на некој листи проглашен за четврти најбољи ресторан на свету. (Наравно да су ове листе ентитетски субјективне, али барем неко негде мисли да је то место заиста добро).

На ручак смо отишли ​​на бурито. То је био први * буррито који сам имао у скоро три месеца (најдужи период у мом одраслом животу без буритова).

Тешко је рећи који је био бољи, али дао сам свој најбољи снимак на основу три категорије: први утисак; храна; и услуга.

Први утисак: Буррито Бар

Кад смо стигли у Буррито Бар, мали, необични буррито спој у четврти Барранцо из Лиме, ​​прво што сам приметио било је да један човек једе бурито у дресуру умотану у бурито с капуљачом Цал Поли. За мене је то био добар знак. Људи у Калифорнији знају своје бурито, посебно студенти на факултетима.

Први утисак: Централ Рестауранте

Већ недељама смо покушавали да добијемо резервацију у Централу. У ствари, једење овде је био главни разлог што смо дошли у Лими. На нашу жалост, сваки пут када смо контактирали њих добили смо исти одговор. "Извини, резервисани смо за неколико месеци." Коначно, после три недеље играња ове игре, они су нас сигурно уморили од позива и зато су предложили да уђемо и наручимо предјела и десерте у бару и ако их неко откаже Резервација би нам дала сто за дегустацијски мени у главној трпезарији.

Иессс !!

Када смо стигли у 8:45, рекли смо домаћици да немамо резервацију. Њен одговор: да ли бисте желели да седнете за бар или за столом?

Седите за сто? Јебеш ли ме? Реците ми да се јебено шалите. Након што им је недељама речено да су резервисани месецима, очигледно сте могли само да се пријавите и да себи набавите сто.

Па јеби се момци. Јеби се јако.

Некако сам успео да контролишем свој унутрашњи бес и пристојно јој се насмешим. „Седићемо за шанком. Хвала."

Предност: Буррито Бар

Храна: Бар Буррито

Наручио сам пилећи бурито и сок од манга / пастерфрута.

Нисам имао буррито скоро три месеца. Моје тело је жудило за тортиљу, пасуљ, гуак и лимену фолију.

Угризла сам први залогај. Било је толико дуго да мислим да мој језик није препознао окусе. Други залогај је био исти. Углавном је била пуна пасуља. Брит ме питао како је то. "Нисам сигуран, порота је још увек ван."

Међутим, брзо сам схватио да то није мој језик. То је био уметник бурритоа. Бавио сам се класичним случајем слабе дистрибуције састојака, где добијате један залогај који је све пасуљ и следећи залогај који је гуац, итд. То је неугодно уобичајена, али не уопште фатална грешка у пуно буритоса.

У сваком случају, трећи залогај је био другачији. На трећем залогају све је сјело на своје мјесто. Стигао сам мало ниже у буррито где су се пилећа пилећа салса и сир све спојили у савршеној хармонији, држали се за руке и отпевали "Ми смо свет."

И заиста се свет поново осетио како треба. Било је то прелепо дружење између уста и бурритоа - попут мексичке хране еквивалентом оних видео снимака са ИоуТубе-а у којима родитељи војска који се враћају из иностранства изненаде своју децу на школским састанцима.

Храна: Централ Рестауранте

Добили смо хоботницу с роштиља, топло јело од цевича, тартар од морских плодова са крекеријима и фантастични чоколадни десерт. Не знам баш шта да кажем. Било је све укусно ван овог света.

Али ево, оно је смешно. Отприлике пет дана пре одласка у још један од најбољих Лиминих ресторана који се зове ИК Рестаурант ради дегустационог менија од девет курса. Ресторан, иако је у Лими веома цењен, нема нигде у свету признање места као што је Централ. Али ако ставите његова јела једно уз друго, на Централни тест слепог укуса, не бих могао да вам кажем да је једно дефинитивно боље од другог. Можда ово открива нешто о мом неприлагођеном непцу. Или можда открива нешто о каприциозној и произвољној природи награда за фино ручавање. Искрено, вероватно је мало и једно и друго.

Предност: кравата

Услуга: Буррито Бар

Након што сам завршио буррито, био сам награђен са бонус рибом тацо. Иессс !! Волим бонус тацос! **

** Технички гледано, тацо је био Бриттани трећи тацо који није могла завршити, али ја сам пристрана према буррито зглобовима, тако да сам расподјелила кредит ресторану.

Услуга: Централ

Овде су урадили нешто што је било заиста лепо. Дијелили смо предјела. А обично када Брит и ја делимо јела то значи да једем 60% и она мора да иде у корак са мном само да би ушла у својих 40%. Није да ја то намерно радим Само сам узбуђена што постајем гладна гладна хиппона дељења.

Можда су могли видети безглутеност у мојим очима - нисам баш сигурна, али били су довољно љубазни да свако предјело разрежу на пола и изваде на два различита тањира, тако да смо сваки добили своје. Свака половина предјела била је дивно дизајнирана попут пуног предјела, само мањег. Био је то леп додир који нису морали да раде и заиста су оброк учинили много посебнијим.

Предност: Централ

Коначни резултати: Буррито победио!

На крају смо обожавали храну у Централу и било је заиста забавно искуство тамо јести само због фактора фантастичности свега тога (целу ноћ сам инсистирао да је помињем као "Централ, четврти најбољи ресторан на свету" ). Али искрено, не требају ми Мицхелинове звезде да ме усреће. Потребан ми је равномерно распоређен однос пасуља и пиринча до гуака. Ја сам једноставан човек једноставних укуса. Дај ми бурито или дај ми смрт.

* технички сам имао буррито у Цуенци, али то је био ТекМек стил (еввв) загушен и прекривен наранџастим гоопом.